La Cuisine de Camille

Ingrédients ( pour 6 personnes):

- 200g de foie gras

- 6 tranches de brioche

- 30cl de crème liquide bien froide

- 40g de beurre

- sel, poivre.

1) Sortez le foie gras et le beurre, laissez les s’assouplie à température ambiante.

2) Fouettez la crème en chantilly ferme. Saler et poivrez. Ecraser le foie gras et le beurre à la fourchette pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement ce mélange à la chantilly. Répartissez dans des verrines et placez au réfrigérateur 3h au frais.

3) Au dernier moment, taillez les brioches en bâtonnets et faites les griller. Servez avec les chantillys de foie gras.