La Cuisine de Camille

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 pamplemousses rose

- 4 tranches de saumon fumé

- 150g de St-moret

- 2 cuillères a soupe d’huile d’olive

- 15cl de crème liquide

- 4cl de vodka

- le jus d’un citron

1) Pour la crème de vodka: Dans un bol, mélangez la crème la vodka, le jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez au fouet. Réservez au frais.

2) Coupez les suprêmes de pamplemousse en gros cubes. Dans un saladier, travaillez à la fourchette le St-Moret, huile d’olive, le sel et le poivre. Tartinez cette préparation sur les tranches de saumon, posez dessus les cubes de pamplemousse et roulez les tranches pour enfermer la farce et former un rouleau. Réservez au frais au moins 1h.

3) Au moment de servir, mettre les rouleaux sur une assiette, entourez d’un cordon de crème de vodka, et servez avec un shooter (petit verre) de vodka.