Marmite du Pêcheur des îles
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 600g de poissons sans arêtes, en cube surgelés
- 25cl de lait de coco
- 2 citrons verts
- 1 cuillère a café de gingembre en poudre
- 1 mangue
1) Faites décongelé le poisson. Dans une casserole, mettre le lait de coco avec le jus de citrons verts. Chauffer, puis ajouter le gingembre, saler et poivrer. Goûter ce bouillon et rajoutez des épices selon votre goût.
2) Pocher le poisson dans ce mélange pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit. Pendant ce temps, couper la mangue en petits cubes, que l’on disposera, crus, sur le plat chaud. Servez avec du riz.
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