Carpaccio de nectarines à la mozzarella
Ingrédients (pour 4 personnes):
-4 nectarines
-1 citron
-400g de mozzarella
-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-1 bouquet de persil plat
-2 brins de menthe
-sel, poivre
1) Lavez et effeuillez la menthe et le persil. Réservez quelques feuilles de persil. Mixez le reste avec la menthe, l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
2) Coupez les nectarines en deux et dénoyautez les. Taillez les en lamelles très fines. Arrosez de jus de citron. Coupez la mozzarella en lamelles. Sur les assiettes froides, superposez nectarines et mozzarella.
3) Arrosez d'huile parfumée aux herbes. Parsemez des feuilles de persil restantes ciselées et servez sans attendre.
Commentaires
Moonylove site : moonylove.blog4ever.com/blog/index-317911.html | le 09/11/2009 à 11:41:13Hummm, vivement l'été ça m'a l'air trés fin et frais... Dommage que Mr ne soit pas trop raffiné ni gastro sucré/salé... Il perd quelque chose, lol
En tous les cas ton blog me plait bcp. Plein de recettes goutteuses...hummm
Roxane site : mapetitecuisine.blog4ever | le 09/11/2009 à 00:42:17
Vivement cet été que je puisse assayer cette recette. ça doit être très bon
Monica site : mamyscooking.blog4ever.com/ | le 30/07/2008 à 00:05:06
"ça a l'air trop bon (!)" dit mon petit fils !!