La Cuisine de Camille

Crumble banane-coco

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 3 bananes
- 40g de noix de coco râpé
- 90g de beurre
- 80g de sucre
- 75g de farine
- 6cl de rhum

1) Préchauffez le four à 210°c. Pelez les bananes et faites les revenir dans une poele avec 10g de beurre. Poudrez les avec 20g de sucre et versez le rhum des qu'elles commencent à caraméliser. Flambez et retirez du feu.

2) Dans le bol d'un mixeur, réunissez le beurre restant en parcelles, le reste de sucre, la farine et la noix de coco. Mixez par à coup pour obtenir une pâte sableuse.

3) Déposez les bananes dans des moules et répartissez la pâte sur le dessus. Enfournez et laissez cuire 10 minutes. Baissez le thermostat à 180°c et poursuivez la cuisson 10 minutes. Servez tiède.

Liens