Crème chocolat-orange sur lit de spéculoos

 

Ingrédients (pour 6 personnes):



- 1 orange
- 1 paquets de spéculoos
- 200g de chocolat noir
- 1 blanc d'œuf
- 50cl de crème fraîche



1) Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, faire chauffer la crème doucement. L'ajouter au chocolat fondu. Mélanger au fouet et laisser refroidir.


2) Battre le blanc d'œuf en neige et l'ajouter au chocolat refroidi. Ajoutez le jus de l'orange.


3) Ecraser les spéculoos et les mettre au fond de ramequins ou verres. Verser le chocolat dessus et mettre au frais pour au moins 2h.



17/07/2008
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