Crème d'Oeufs aux Asperges Vertes
Ingrédients ( pour 2 personnes ):
- 3 œufs extra-frais
- Un bocal d'asperges vertes miniatures ( 100g en poids égoutté)
- 10cl de crème liquide
- Sel, poivre
1) Chauffer le four à 240°c. Battre les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Mettre 4 asperges de coté, et couper le reste en cubes. Ajouter à la crème.
2) Répartir la préparation dans 2 verrines et décorer avec les asperges.
3) Aligner dans un plat à gratin, remplir d'eau chaude mais non bouillante et enfourner pour 10-12 minutes le temps que la crème d'œufs soit juste prise et encore moelleuse. Servir avec des mouillettes.