Filet de Tilapia à la Menthe et au Citron Vert
Ingrédients ( pour 2 personnes ):
- 2 filets de Tilapia
- 15cl de crème fraiche
- 8 branches de menthe
- 1 citron vert
- 20 tomates cerises
- huile d’olive
- sel, poivre
1) Préchauffez le four à 180°c. Dans un bol, mélangez la crème avec la menthe ciselée ( gardez 2 feuilles pour la déco), les zestes de citron vert, du sel et du poivre.
2) Huilez des feuilles d’aluminium. Déposez un filet de Tilapia, recouvrez de crème, de feuilles de menthe, et entourez de tomates cerises. Fermez l’aluminium hermétiquement. Faites cuire 20 minutes.
3) Servez chaud avec du riz mélangé à une julienne de légumes.