Fond d'Artichaut à la Crème de Tomates Séchées et Cabécou



Ingrédients (par personne) :


- 1 fond d’artichaut surgelé

- 1 Cabécou

- 2 tomates séchées (+ 1 pour la déco)

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche

- 2 noix

- 1 poignée de pignons de pin

- 2 feuilles de persil

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- Salade

 

1)  Préchauffez le four à 180°c. Plongez le fond d’artichaut dans de l’eau bouillante, et faites cuire 7 minutes. Egouttez.

2) Mixez les tomates séchées avec la crème  fraiche. Réservez. Faites de même avec les pignons de pin, le persil et l’huile d’olive. Puis mixez également les noix.

3) Tartinez le cœur d’artichaut avec la crème à la tomate, puis déposez un Cabécou et terminez par les noix concassées. Enfournez le temps que le fromage fonde.

4) Préparez les assiettes : Disposez de la salade, une lignée de pignons de pin, et un fond d’artichaut. Décorez avec une tomate séchée.




24/07/2011
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