Gaspacho léger de Concombre et billes de Chèvre

 

Ingrédients ( pour 4 personnes ):

- 1 concombre

- 10 cl de lait

- 1 fromage de chèvre frais

- Sel, Poivre

1) Éplucher et détailler le concombre en gros dés. Déposer les morceaux dans un blender avec le lait, du sel et du poivre. Mixer le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Réserver au frais.

2) Former des petites boules de chèvre. Au moment de servir, mettre le chèvre sur le gaspacho.



18/12/2009
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