Noix de veau à l'Italienne, sauce au Marsala

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 noix de veau

- 30g d'amandes effilées

- 3 cuillères à soupe de marsala

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 cuillère à soupe d'huile

 

1) Faire griller les amandes à sec dans une poêle.

2) Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire dorer les noix de veau 4 minute de chaque côté, saler, poivrer et les réserver sous une feuille d'aluminium.

3) Déglacer la poêle avec le marsala et faire réduire à feu doux. Ajouter la crème et laisser épaissir. Servir les noix de veau nappées de sauce au Marsala et parsemées d'amandes grillées. Accompagner de pâtes.



13/09/2009
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 72 autres membres