Parmentier de Dinde à la Carotte



Ingrédients (par personne) :

 

- 1 escalope de dinde

- 2 carottes de taille moyenne

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche

- Beurre

- 1 cuillère à café de pâte de curry (facultatif)

- 10g de chapelure

- Sel, poivre

 

1) Préchauffez le four à 180°c. Coupez l'escalope en cubes. Faites revenir dans une poêle avec quelques grammes de beurre, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraiche, de la pâte de curry, du sel et du poivre. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen, puis versez dans un plat allant au four.


2) Faites bouillir une casserole avec de l'eau et y mettre les carottes. Lorsque la lame d'un couteau y entre facilement, égouttez les, et mixez avec le reste de crème fraiche, du sel et du poivre.  Répartir sur la dinde.


3) Saupoudrez le tout de chapelure, décorez éventuellement de quelques pignons de pins, et enfournez pour 10 minutes.




24/07/2011
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