Rouleaux de Viande des Grisons au Parmesan

Ingrédients:

- 12 tranches de viande des grisons

- 100g de parmesan

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

 

1) Couper le parmesan en fins copeaux et le mettre dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le basilic et bien mélanger.

2) Placer une tranche de viande des grisons devant vous, poser une cuillerée à soupe de parmesan au centre et étaler légèrement sans aller jusqu'aux bords. Enrouler la viande autour de la garniture. Faire tenir avec un pic en bois.



19/02/2009
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