Salade Terre & Mer
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 10 St Jacques
- Une bûche de chèvre
- ½ baguette
- Un sachet de salade composée
- 6 cuillères à café de miel
- 2 tomates
- 1 petite boite de maïs
- 4 tranches de jambon cru
- 10g de beurre
1) Préchauffer le four à 180°c. Enlever la peau des tomates (pour cela, mettre à bouillir de l'eau dans une casserole, plonger les tomates 20 secondes en les ayant au préalable plantées avec un couteau à plusieurs endroits). Les couper. Trancher le jambon cru en lanières. Réserver.
2) Couper 6 rondins dans la baguette et autant de morceaux de chèvre. Poser les chèvres sur la baguette et arroser d'une cuillère à café de miel. Enfourner jusqu'à ce que le chèvre fonde.
3) Mettre le beurre dans une poêle, laisser fondre et faire cuire les St Jacques environ 2 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, dresser les assiettes: D'abord la salade avec le maïs, les tomates sur le côté, arroser le tout de vinaigrette. Ajouter ensuite le jambon cru, puis les St Jacques et terminer par le chèvre. Déguster sans attendre.