Tartelette aux Figues et Jambon Cru
Ingrédients ( pour 4 personnes ):
- 6 figues violettes
- 6 fines tranches de jambon de Parme
- 250g de ricotta
- un rouleau de pâte feuilletée
- sel et poivre
1) Préchauffer le four à 180°c. Garnir 4 moules à tartelettes de pâte feuilletée. Mettre des pois secs dessus et faire cuire à blanc pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
2) Mettre la ricotta dans une jatte, saler et poivrer puis garnir les fond de tartes. Couper les figues en lamelles ( en garder 2 pour la déco) et étaler sur la ricotta. Terminer par le jambon de parme en chiffonnade.