Verrine Chocolat, Nougat et Confiture de Figues
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 3 blancs d'œufs
- 25g de beurre
- 150g de chocolat noir
- 2 jaunes d'œufs
- 25g de sucre
- 1 pot de confiture de figues
- 16 morceaux de nougat
- Sucre Glace
1) Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis retirer du feu et ajouter les jaunes. Monter les blancs en neige. Une fois que le montage prend forme, y ajouter le sucre puis continuer à les faire monter. Incorporer délicatement les blancs à la préparation au chocolat.
2) Couper les morceaux de nougat en 2. Procéder au montage: confiture de figue, nougat, mousse au chocolat, confiture de figue, nougat, mousse au chocolat. Réserver au moins 2h au frais, et sortir une demi-heure avant de servir. Décorer avec du sucre glace.