Verrine de Jambon Cru et Chutney
Ingrédients ( pour 4 personnes ):
- 8 tranches de jambon cru ( +2 pour la déco)
- 2 boules de mozzarella
- 4 gressins
Pour le chutney:
- ½ pot de confiture de figues
- 1 oignon blanc
- 50g de raisins secs
- 5cl de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de gingembre
- poivre
1) Peler et émincer l'oignon. Le faire dorer dans une poêle avec l'huile chaude. Ajouter la confiture de figues, le vinaigre, les raisins secs, le gingembre et un peu de poivre. Cuire 10 minutes à feu très doux en remuant régulièrement.
2) Découper la mozzarella en lamelles et tailler le jambon en morceaux.
3) Alterner dans les verrines des couches de jambon, de chutney refroidi et de mozzarella. Faire 2 étages. Servir avec un gressin entouré de jambon cru.