Crumble banane-coco
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 bananes
- 40g de noix de coco râpée
- 90g de beurre
- 80g de sucre
- 75g de farine
- 6cl de rhum
1) Préchauffer le four à 210°c. Peler les bananes et les faire revenir dans une poêle avec 10g de beurre. Les poudrer avec 20g de sucre et verser le rhum dès qu'elles commencent à caraméliser. Flamber et retirer du feu.
2) Dans le bol d'un mixeur, réunir le beurre restant en parcelles, le reste de sucre, la farine et la noix de coco. Mixer par à coups pour obtenir une pâte sableuse.
3) Déposer les bananes dans des moules et répartir la pâte sur le dessus. Enfourner et laisser cuire 10 minutes. Baisser le thermostat à 180°c et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir tiède.