Verrine de mousse au chocolat

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200g de chocolat
- 6 œufs



1) Faire fondre le chocolat au bain-marie.



2) Séparer le blanc des jaunes d'œufs, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes avec le chocolat et fouetter pour obtenir un mélange lisse et brillant.



3) Incorporer les blancs en faisant attention de ne pas les « casser ». Mettre dans des pots ou des verres et garder au moins 3h au frais.


4) Avant de servir, piquer un ourson en guimauve sur un pic en bois, et décorer ainsi.



17/07/2008
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