Tajine d'Agneau au Miel, Oignons et Amandes
Ingrédients ( pour 4 personnes ):
- 800g d’agneau en cubes - 2 gros oignons - 2 cuillères à soupe d’amandes mondées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 cl d’eau
1) Peler et émincer les oignons. Faire chauffer l’huile dans un tajine, ajouter les oignons et faire revenir 3 minutes.
2) Ajouter les morceaux d’agneau et faire colorer pendant 10 minutes. Ajouter les épices, le miel et l’eau et laisser cuire à couvert pendant 50 minutes. Ajouter les amandes 10 minutes avant la fin de cuisson.
3) Servir bien chaud sur de la semoule.