Tarte à la tomate et aux 3 fromages

 

Ingrédients :


- Pâte brisée
- 2 tomates
- ½ bûche de chèvre
- Une boule de Mozzarella
- 400g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Herbes de Provence
- huile d'olive


1) Préchauffer le four à 180°c. Dérouler la pâte brisée dans un moule et  la précuire 10 minutes en mettant des pois secs dessus. Puis retirer les pois et continuer la cuisson durant 10 minutes.


2) Couper les tomates en rondelle, le chèvre, et la mozzarella. Etaler la moutarde sur la pâte. Mettre la moitié du gruyère, puis les tomates,  puis le chèvre et la mozzarella. Mettre les herbes de Provence, du sel et du poivre. Terminer de nouveau par le gruyère. Faire couler un filet d'huile d'olive sur le tout.


3) Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les fromages fondent et se colorent.



17/07/2008
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