Cheesecake aux Oreo
Ingrédients ( pour 1 terrine ):
- 15 biscuits Oreo ( + quelques uns pour la déco )
- 50g de beurre
- 300g de fromage nature à tartiner (type St Moret)
- 60g de sucre
- 3 oeufs
- 4 Cuillères à soupe de mascarpone
- 1cl d'extrait de vanille
1) Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Ouvrir les Oreo. Racler la crème qui se trouve à l'intérieur et la réserver dans un bol. Réduire 9 des 15 Oreo en miettes. Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre fondu et les miettes d'Oreo. Tapisser le fond d'une terrine de ce mélange en compressant bien. L'enfourner pour 10 minutes. Sortir et laisser refroidir.
2) Verser le fromage dans un grand bol. Bien le battre pour l'assouplir. Ajouter le sucre et battre à nouveau. Ajouter le mascarpone, la crème des Oreo et la vanille. Bien battre. Incorporer les oeufs, un par un, en mélangeant doucement. Casser grossièrement les 6 Oreo restants. Verser les morceaux dans la préparation et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Verser l'appareil sur la croûte refroidie.
Enfourner pour 30 à 40 minutes selon votre four.
3) Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 3 heures. Décorer avec quelques Oreo.