Crème Brûlée aux Caranougats
Ingrédients ( pour 3 personnes ):
- 9 caranougats
- 3 jaunes d'œufs
- 20 g de sucre
- 30cl de crème liquide
- cassonade
1) Préchauffer le four à 100°c. Faire chauffer la crème, y plonger les caranougats et laisser fondre à feu doux.
2) Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, et verser la crème tout en continuant de fouetter. Verser dans des ramequins.
3) Faire cuire pendant une heure et laisser refroidir. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et flamber au chalumeau.