Mini-tartelettes de confit d'oignons rouges au foie gras
Ingrédients (pour 8 mini tartelettes):
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 40g de foie gras
- 1 ½ oignon rouge
- 1 cuillère a café de sucre
- poivre
1) Préchauffer le four à 180°c. Couper les oignons en cubes et les faire revenir à la poêle Ajouter le sucre, et laisser mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
2) Dérouler la pâte feuilletée, et avec un petit pot, faire 8 cercles. Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour (environ) 15 minutes. Couper le foie gras en lamelles.
3) Mettre la compotée d'oignons sur les tartelettes, le foie gras, et terminer par un peu de poivre.
N.B: Si à la cuisson la pâte gonfle, la piquer au couteau.