Tiramisu aux framboises
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250g de mascarpone
- 300g de framboises surgelées
- 18 biscuits à la cuillère
- crème de framboise
- 3 œufs
- 60g de sucre glace
1) Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre glace et le mascarpone. Ajouter les framboises et mélanger. Placer au frigo.
2) Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone et aux framboises.
3) Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans la crème de framboise (coupée avec un peu d'eau). Tapisser le fond des verres de biscuits trempés et alterner avec la préparation.
4) Placer au frigo jusqu'au moment de servir. Si vous avez trop de framboises, vous pouvez faire un coulis.