Carpaccio de nectarines à la mozzarella
Aubergines au Miel et au Yaourt
Carpaccio de Bar à la Crème de Coco et Cardamone
Carpaccio de Saumon au Pamplemousse
Duo d'Avocat et Saumon Fumé, et Sorbet Citron Vert
Fraicheur de Crabe à la Chantilly d'Avocat
Macarons de Betteraves au Fromage Frais et Crème Vinaigrée
Millefeuille Croustillant de Crabe et d'Avocat
Millefeuille d'Aubergines à la Ricotta et Olives Noires
Mini-burgers de Mozzarella Végétarien
Nid de Faisselle de Chèvre et Miettes de Thon
Pimientos Del Piquillos farcis au Saint Moret
Rouleaux de Légumes Croquants au Canard
Roulés de Saumon au Pamplemousse, crème de Vodka
Saumon Façon Sashimi au Soja et Graines de Sésame
Tartare de tomates anciennes sur fromage frais
Tartelette aux Figues et Jambon Cru
Tomates Farcies à la Crème de Thon
Velouté froid de Melon et Jambon cru aux 2 saveurs
Verrine de Jambon Cru et Chutney
Verrine Fraîcheur (concombre, crevettes, fromage blanc et aneth)